Tratamento de gorduras 

Os resíduos gordurosos, mistura de gorduras, féculas e outros residuos orgânicos de cozinhas, designado simplesmente por gorduras são produzidas em cozinhas,refeitórios ou em empresas de transformação, que na sua natural laboração produzem residuos gordurosas.

Este tipo de gorduras, são uma misturas de restos orgânicos, óleos alimentares, féculas, que ficam nas câmaras de retenção, em separadores de gorduras ou em caixas de retenção de gorduras, esses residuos são retirados quando realizam as limpezas dos separadores ou de caixas de retenção, nas limpezas de tubagens.

Mas as gorduras tambem se acumular em equipamentos de bombagem,estações elevatórias que tem gorduras e outros resíduos orgânicos misturados, já que muitas vezes chegam a estes equipamentos pelos canos de esgotos e que é necessário os residuos serem recolhidas para tratamento.

Tratamento de gorduras

As gorduras pelas suas caracteristicas não podem ir para Etars, tem que ser alvo de um tratamento adequado